【摘 要】
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由苯甲醛和乙酸酐通过Perkin反应制备肉桂酸是有机化学实验教学中的一个必选的重要实验。该实验通过水蒸气蒸馏的方法除去未反应的苯甲醛，然后加碱反应成盐、加酸析出对肉桂酸
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由苯甲醛和乙酸酐通过Perkin反应制备肉桂酸是有机化学实验教学中的一个必选的重要实验。该实验通过水蒸气蒸馏的方法除去未反应的苯甲醛，然后加碱反应成盐、加酸析出对肉桂酸进行分离，最后通过活性炭重结晶提纯。文章利用肉桂酸盐不溶于乙酸乙酯而其原料及副产物溶于乙酸乙酯将肉桂酸进行提纯改进，本改进方法操作简单，产率和纯度都较高，实用性很强，值得推广。
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