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系统地论述了纳滤膜的特点，纳滤膜及膜组件；阐述了三种主要的纳滤膜的分离机理；介绍了纳滤膜在食品和发酵工业中的应用研究现状，包括饮用水的净化、乳清的脱盐、果汁的高浓度浓缩、多肽和氨基酸的分离等。
纳滤膜技术在食品和发酵中的应用
【摘 要】
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系统地论述了纳滤膜的特点，纳滤膜及膜组件；阐述了三种主要的纳滤膜的分离机理；介绍了纳滤膜在食品和发酵工业中的应用研究现状，包括饮用水的净化、乳清的脱盐、果汁的高浓度浓缩
【机 构】
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华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2002年10期
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