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目的探讨大肠癌的致病因素。方法对大肠癌发病危险因素进行了 1∶ 2的病例对照研究 ,病例 30 8例 ,对照 6 16例。结果对研究因素进行了单因素及多因素的统计分析 ,结果表明 :与大肠癌有直接关联的危险因素有鸭蛋、猪油、牛肉。啤酒为大肠癌的保护因素 ,主食、副食 (其中包括蔬菜、水产品及豆制品类 )、烟、茶与大肠癌发病似无关联。结论大肠癌的发生与膳食结构有关 ,本调查支持了大肠癌发生的脂肪 -胆汁酸假说