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该文介绍高粱醇溶蛋白的提取方法,特性和消化性测定方法,并简单分析高粱醇溶蛋白发展前景.
高梁醇溶蛋白消化性研究
【摘 要】
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该文介绍高粱醇溶蛋白的提取方法,特性和消化性测定方法,并简单分析高粱醇溶蛋白发展前景.
【机 构】
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西南农业大学食品科学学院,重庆,400716
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2004年期
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