【摘 要】
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植物种子萌发时,其幼苗生产的酸性植酸酶的最适PH值在5.0附近,最适温度在45℃附近.酶对离子的适应范围较宽.Ca离子对酶活性有明显的激活作用,Cu和Zn离子对酶活性有明显的抑制
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植物种子萌发时,其幼苗生产的酸性植酸酶的最适PH值在5.0附近,最适温度在45℃附近.酶对离子的适应范围较宽.Ca离子对酶活性有明显的激活作用,Cu和Zn离子对酶活性有明显的抑制作用,抑制50%酶活性的Cu和Zn离子的浓度分别为0.8mmol/L和1.0mmol/L.酶应用的最好条件应该在PH值5.0,温度30℃左右.
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