【摘 要】
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餐具消毒是防止食源性疾病的传播和控制食源性疾病的重要措施,是餐饮业管理的一项重要内容〔1〕。为了解厦门市餐饮业餐具消毒效果状况,进一步加强餐具消毒工作指导,厦门市CD
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餐具消毒是防止食源性疾病的传播和控制食源性疾病的重要措施,是餐饮业管理的一项重要内容〔1〕。为了解厦门市餐饮业餐具消毒效果状况,进一步加强餐具消毒工作指导,厦门市CDC于2008年对225家餐饮单位餐具消毒效果进行检测。现将结果报告如下:1方法采用大肠菌群快速检测纸片法,
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