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以浓缩后的膏状大黄鱼鱼卵磷脂为原料，用丙酮为溶剂浸取制备粉状大黄鱼鱼卵磷脂．对浸取参数进行了优化，研究了丙酮含水量、料液比、漫取温度及漫取时间对粉状磷脂提取率的影响．用正交设计优化了的漫取条件，最佳工艺条件为丙酮含水量0．7％，漫提温度0℃，料液比1：8，漫提20mln，在该条件下粉状磷脂提取率可达92．86％．