【摘 要】
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随着我国教育事业的不断发展,我国的烹饪工艺开始进行不断改革,并且在烹饪工艺与营养专业人才方面制定了相应的培养方案。因此,高校在办学时要注重人才的培养,课程体系的建设
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随着我国教育事业的不断发展,我国的烹饪工艺开始进行不断改革,并且在烹饪工艺与营养专业人才方面制定了相应的培养方案。因此,高校在办学时要注重人才的培养,课程体系的建设以及教学目标的确定,提高教师队伍建设,发展教师的业务能力,从整体上提高教师的专业素质与职业技能,早日实现人才培养的目标;同时,教师在进行教学时要坚持“教师为主导,学生为主体”的教学原则,提高综合运用能力,真正实现学生创新能力的发展,促进学校创新人才培养模式的形成。因此,本文针对烹饪工艺与营养专业人才培养的创新与实践进行了研究。
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