【摘 要】
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南瓜花即葫芦科植物南瓜的花，是既可观赏又可食用还可药用的花卉。每年的5至7月是南瓜花上市的季节，此时摘些南瓜花来清炒、炸、做汤都是不错的选择。南瓜花味甘，性凉，具有清湿热、消肿毒之效。推荐两种适合清热解毒的食疗方法。 拌南瓜花 做法是把南瓜花中间的花蕊去掉，用小刀刮去花托上的小绒毛，放在盐水里洗干净，然后将细嫩的花梗摘下，撕去表皮，截成段，投入沸水锅中焯水至断生，捞起用冷开水透凉，沥干水分，加
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南瓜花即葫芦科植物南瓜的花，是既可观赏又可食用还可药用的花卉。每年的5至7月是南瓜花上市的季节，此时摘些南瓜花来清炒、炸、做汤都是不错的选择。南瓜花味甘，性凉，具有清湿热、消肿毒之效。推荐两种适合清热解毒的食疗方法。
拌南瓜花 做法是把南瓜花中间的花蕊去掉，用小刀刮去花托上的小绒毛，放在盐水里洗干净，然后将细嫩的花梗摘下，撕去表皮，截成段，投入沸水锅中焯水至断生，捞起用冷开水透凉，沥干水分，加入陈醋、香葱、香油拌匀即可。此法有清湿热、消肿毒的作用。
鸡蛋南瓜花汤 制作时，把南瓜花中间的花蕊去掉，用小刀刮掉花托上的小绒毛，放在盐水里洗干净待用。煎两个荷苞蛋，倒入清水煮开，放入南瓜花，煮15至20分钟，最后放少许盐或酱油调味即可。此法有清濕热、解毒的作用。
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