【摘 要】
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今年上半年,中国营养学会发起了“全民营养周”活动.其主题为“合理膳食免疫基石”,特别强调了饮食与免疫的重要性,让我们在今年这场突如其来的严重疫情中感受尤为深刻.如何
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今年上半年,中国营养学会发起了“全民营养周”活动.其主题为“合理膳食免疫基石”,特别强调了饮食与免疫的重要性,让我们在今年这场突如其来的严重疫情中感受尤为深刻.如何通过合理膳食增强自身的免疫力?本刊专访了国家食物与营养咨询委员会委员、北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任马冠生教授.他表示,人体免疫力的高低受多种因素的影响,其中营养因素起着十分重要的作用,它是维持人体正常免疫功能和健康的物质基础.营养不良会导致机体免疫系统功能受损,对病原体的抵抗力下降,从而增加感染发生和发展的风险.因此,合理营养对预防疾病有着重要意义.
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