【摘 要】
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氧化试验是检验酒精质量的一个重要指标,它是大体衡量酒精中易被高锰酸钾氧化的杂质多寡的种分析方法.氧化时间越短说明酒精成品中还原性物质越多,这些物质主要是:炔烃类、烯
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氧化试验是检验酒精质量的一个重要指标,它是大体衡量酒精中易被高锰酸钾氧化的杂质多寡的种分析方法.氧化时间越短说明酒精成品中还原性物质越多,这些物质主要是:炔烃类、烯烃类、醛类、酮类和不饱和醇等,尤以乙醛、丙烯醛和丙烯酮对氧化时间影响更甚,特别应该强调,丙烯醛的影响最大,当成品中登记含丙烯醛在5~10mg/L时,氧化时间只几分钟,达15mg/L时,氧化时间为零,这就从另外一个角度说明,氧化时间与酒精成品中的醛类有密不可分的关系;一般来讲,酒精中的醛含量增加,氧化时间在缩短,但它们之间不是成比例关系(因为还有
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