【摘 要】
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<正> 美《医学论坛报》第21卷第21期(1980年) 报道纽约消息:服用铁剂的人未必能使血内含铁量达到充足的水平。如服用铁剂,而同时再服维生素C,则可大大促进铁的吸收;其他食物
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<正> 美《医学论坛报》第21卷第21期(1980年) 报道纽约消息:服用铁剂的人未必能使血内含铁量达到充足的水平。如服用铁剂,而同时再服维生素C,则可大大促进铁的吸收;其他食物如茶和纤维质则抑制铁的吸收。堪萨斯大学两名血液学家说,在食入每餐含有肉食的饭菜时,同时摄入100毫克维生素C,提高铁利用率约40％。同等维生素C剂量与素食共进,只增进铁吸收量2～3倍,因为源自植物的铁剂在通常情况下较难吸收。成人每日饭食中的含铁量以60毫克为宜。堪萨斯大学血液学副教授林奇(S RLynch)在纽约科学院的科学讨论会上说,根
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