论文部分内容阅读
应用单因素试验和正交实验法,对影响功能性大豆寡肽饼干质量的各重要因素进行了较为详细的研究,得出最优工艺参数,并对工艺的特点作了介绍。
功能性寡肽饼干的研制
【摘 要】
：
应用单因素试验和正交实验法,对影响功能性大豆寡肽饼干质量的各重要因素进行了较为详细的研究,得出最优工艺参数,并对工艺的特点作了介绍。
【机 构】
：
中国人民解放军军需大学军需工程系; 中国人民解放军军需大学军需工程系 长春130062; 长春130062; 长春130062;
【出 处】
：
食品科技
【发表日期】
：
2004年期
【基金项目】
：
中国人民解放军总后勤部司令部资助项目(需990113)。
其他文献
本文对莱芜灰树花野生种进行了初步研究,结果表明,莱芜灰树花菌丝体生长最适温度为28℃,最适pH值为5.5,培养料最适含水量65%,子实体生长发育温度24～30℃,覆土栽培转化率6396,
用原子吸收光谱法测定新疆灰枣果实中Ca、Mg、Fe、Mn、Cu、Zn 6种矿质元素的含量。该方法的加标回收率在91.00%-107.66%之间,RSD值在2.2%-4.8%之间,具有良好的准确度和精密度
目的:对雷公藤微乳凝胶的体外释药性能进行考察。方法:采用扩散池法,分别以半透膜和小鼠皮肤为透过介质,考察雷公藤微乳凝胶的透皮性能和释药速率。结果:雷公藤微乳凝胶体外
利用2010~2014年江苏省的县域数据,对江苏省农业碳排放的影响因素进行了分析,同时也分地区对苏南苏中苏北进行地区之间差异的探讨。结果表明,技术水平的提高是碳排放的正向驱
对家电企业实施闲环供应链管理具有重要意义，从闭环供应链的角度对家电产品的全生命周期管理进行了研究，提出在家电产品设计、生产、销售、消费、生命终止的生命周期各阶段应积
我国南方地区年降雨量可达1700mm,夏季气温可达41℃、湿度可达95%左右。工程机械在高温、高湿环境下作业,容易发生性能下降、锈蚀变质、电路短路等问题,导致故障频发,甚至影
目的探讨TIMI危险评分联合血清肌钙蛋白I（cTnI）对急性心肌梗死患者预后评估价值。方法连续收入院且随访资料齐全的112例急性心肌梗死患者,检测血清肌钙蛋白I,按TIMI危险评分的
腹腔镜微创技术改变了肾脏外科治疗模式。近10年来大量的临床研究表明,对局限性肾肿瘤患者行肾部分切除术和根治性肾切除术疗效相同,并且随着手术技巧和设备的改进,腹腔镜肾
对舰船内部密闭舱室这一典型结构的火灾及火灾安全设计进行研究,并对密闭舱室内火灾发生后的蔓延情况进行了模拟计算,得出其火灾蔓延规律,总结出该类型结构的防火设计应该注
粗甘油蒸馏过程中,部分甘油在高温下发生聚合,聚合甘油沸点很高,在通常真空蒸馏条件下无法蒸出而留在残渣中.实验证明,甘油蒸馏残渣经过化学处理除杂后,通过离子交换,可以回