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本实验研究建立了一种即时食品蜡样芽孢杆菌快速检测模型.基于实时光电检测技术,将蜡样芽孢杆菌标准菌株(CICC10041)菌液进行7次10倍递增稀释,每个稀释度进行国标法和实时光电法2种方法5次重复测定,获得35组一一对应的数据,以国标法计数结果的对数值为纵坐标,以实时光电法相应稀释度的DT值为横坐标,建立标准曲线模型,回归公式y(lgCFU/mL)=-0.2596x+7.3497,相关系数R2=0.9403.利用人工污染样品对标曲模型进行验证,验证结果进行了统计学分析.结果 表明:组内、组间数据差异均不显著.表明实时光电法与国标法具有良好的相关性,标准曲线模型建立成功,可用作即食食品蜡样芽孢杆菌定量检测.