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研究超声处理对核黄素溶析结晶的影响,结果表明,超声作用不仅可以加快成核速率,缩短诱导期,加快结晶进程,并且能够获得球状核黄素结晶,使产品流散性提高。
超声处理对核黄素溶析结晶影响研究
【摘 要】
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研究超声处理对核黄素溶析结晶的影响,结果表明,超声作用不仅可以加快成核速率,缩短诱导期,加快结晶进程,并且能够获得球状核黄素结晶,使产品流散性提高。
【机 构】
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天津大学化工学院,天津科技大学
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2007年7期
【基金项目】
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天津市科技发展项目资助(05YFGZGX04500)
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