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本文综述了褐藻的生理活性物质的研究现状及进展,重点分析了其中的生理活性多糖,包括褐藻胶,岩藻糖胶及褐藻淀粉,并对生理活性多糖的应用与开发进行了探讨.
褐藻保健活性成分的研究现状
【摘 要】
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本文综述了褐藻的生理活性物质的研究现状及进展,重点分析了其中的生理活性多糖,包括褐藻胶,岩藻糖胶及褐藻淀粉,并对生理活性多糖的应用与开发进行了探讨.
【机 构】
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烟台大学化学生物理工学院,山东省齐河县卫生防疫站
【出 处】
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山东食品科技
【发表日期】
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2003年8期
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