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摘要南山是中国南方独特的天然草场．气候温凉，年平均气温11．2℃，最热月7月平均气温为18．4℃．极端最高气温26.8℃．最冷月1月平均气温2．2℃．极端最低气温-16．0℃．荷斯坦奶牛耐寒怕热，适宜温度为11-16℃，适宜在南山养殖．每头奶牛年产奶量为6900kg，达到产奶量先进水平．其产奶量高峰值在6月，产奶量低值出现在10月。