Prevalence and Risk Assessment of Campylobacterjejuni in Chicken in China

来源 :生物医学与环境科学：英文版 | 被引量 : 0次 | 上传用户：qq277824282

【摘要】

：

目的将在中国在鸡肉理解 Campylobacter jejuni 的出现和分发，估计它的健康风险到中国人口，并且提供为有效风险控制的建议。从在 2007 和 2010 之间并且从出版文章的 Campyloba

【作者】

：

WANG Jun GUO Yun Chang LI Ning

【机构】

：

ChinaNationalCenterforFoodSafetyAssessment

【出处】

：

生物医学与环境科学：英文版

【发表日期】

：

2013年4期

【关键词】

：

风险评估中国人口患病率鸡肉 Ca 空肠弯曲菌农村地区安全管理策略 Campylobacterjejuni Chicken Semi-quantit

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目的将在中国在鸡肉理解 Campylobacter jejuni 的出现和分发，估计它的健康风险到中国人口，并且提供为有效风险控制的建议。从在 2007 和 2010 之间并且从出版文章的 Campylobacter jejuni 上的国家食物安全风险监视网络的方法数据被分析。十一个参数被使用 Ross-Sumner 方法为风险评价基于整个鸡准备过程和 Campylobacter jejuni 的流行使用。察觉在未加工的鸡肉 Campylobacter jejuni 评估的结果在在中国(超过 20 个省)

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