【摘 要】
：
果蔬脆片是采用真空低温油炸技术脱水,能够保持原有果蔬的色、香、味,并具有松脆口感的一种新型食品。该产品低脂肪、低热量、高纤维,富含维生素和多种矿物质,而且携带方便。
【机 构】
：
安徽省农业科学院科研管理处,安徽省农业科学院农产品加工研究所
论文部分内容阅读
果蔬脆片是采用真空低温油炸技术脱水,能够保持原有果蔬的色、香、味,并具有松脆口感的一种新型食品。该产品低脂肪、低热量、高纤维,富含维生素和多种矿物质,而且携带方便。课题组通过多年对该类产品进行生产过程监管,用危险分析与关键环节控制的方法进行分析,并将其确定一套HACCP质量管理体系：管理重点是原料的选择及其初加工;加工过程必须严格抓好员工、生产设备、车间厂房等方面的卫生问题;成品储存适宜温度为15-20℃,相对湿度低于75%,包装严密。
其他文献
电缆热循环试验是考核其长期老化特性的重要试验项目,采用主回路与模拟回路同时加热,通过模拟回路为主回路温度控制提供依据。受限于试验场地,一般采用将模拟回路放在试验回
研究了泡沫镍生产中时间、温度、pH及活性炭用量对电镀液净化工艺中吸附平衡时COD的影响。实验结果表明：只需1h活性炭对有机物的吸附就可达到平衡；温度升高，有机物脱除率下降；pH
电缆接头橡胶绝缘件质量的好坏直接影响电缆接头的运行,必须在出厂前对其进行电气试验。现行试验方法是仅单个橡胶绝缘件进行电气试验,试验效率低,试验费用高。对现行试验方
根据文科类实验教学自身的特点与实验教学效果评价的重要功能意义,以学生的发展为中心,以学生能力的培养与提高为本位,构建了“过程—总结—能力”三位一体的分阶段性的实验
与高压交流挤包绝缘电缆系统的试验相比,高压直流挤包绝缘电缆系统试验需要考虑电缆绝缘内最大温差和叠加冲击电压试验这两个难点。直流电缆制造商会依据绝缘材料和电缆设计
本文通过工程实践,介绍了非传统水源回收利用系统的特点、适用范围、工艺原理及作用,总结了施工现场非传统水源回收利用系统主要施工方法,可为类似项目施工提供参考借鉴。