【摘 要】
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从双齿围沙蚕中提取、分离纯化β-1,3-葡萄糖苷酶,并研究其酶学性质。通过80%饱和度（NH4）2SO4沉淀从双齿围沙蚕中得到粗β-1,3-葡萄糖苷酶,粗酶依次经DEAE-52离子交换层析、Sep
【基金项目】
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国家海洋公益性行业专项(201205022-7);项目国家自然基金(31571916)
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从双齿围沙蚕中提取、分离纯化β-1,3-葡萄糖苷酶,并研究其酶学性质。通过80%饱和度（NH4）2SO4沉淀从双齿围沙蚕中得到粗β-1,3-葡萄糖苷酶,粗酶依次经DEAE-52离子交换层析、Sephadex G-100凝胶过滤层析进行分离纯化。酶纯化倍数为35.74,回收率为39.49%。SDS-PAGE检测表明其分子量为28.7 k Da。该酶最适温度为50℃,最适p H为7,Km为8.2×10-4mol/L,Vmax为3.2×10-4μmol/h。金属离子K+、Mg2+、Fe2+、Ba2+、Ca2+对β-1,3-葡萄糖苷酶酶活力影响较小,Al3+、Cu2+、Zn2+、Ag+对β-1,3-葡萄糖苷酶酶活力抑制较大,其中Zn2+抑制作用最强。双齿围沙蚕可作为β-1,3-葡萄糖苷酶的潜在来源。
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