【摘 要】
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目的 通过检测野生蔬菜大叶芹中无机元素,了解其无机元素的含量情况.方法 采用火焰原子吸收光谱法、石墨炉原子吸收光谱法和化学分析法,结合使用基体改进剂技术,依据国家标准
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目的 通过检测野生蔬菜大叶芹中无机元素,了解其无机元素的含量情况.方法 采用火焰原子吸收光谱法、石墨炉原子吸收光谱法和化学分析法,结合使用基体改进剂技术,依据国家标准进行测定.结果 大叶芹中K、Na、Ca、Mg、Fe、Mn、Cu、Zn、Pb、Cr、Co、Ni、As等人体必需无机元素的含量分别为930、247、1270、894、187.7、9.4、9.0、15.80、＜0.10、0.89、＜0.10、＜0.50、＜0.10 mg/kg,有害元素Cd含量为0.04 mg/kg.结论 野生蔬菜大叶芹中K、Na、Ca、Mg、Zn等人体必需的无机元素含量丰富,有较高的开发利用价值.同时也检测出有害元素Cd,说明此种野生山菜已受到了环境或土壤的污染.
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