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应激是机体受到一种或多种应激源的强烈刺激或处于紧张状态时的一系列非特异性的全身反应。正常情况下,机体的耐受性,也就是抵抗力与外界环境中的致病菌处于一个平衡的状态,而运输应激和热应激是牧场面临的最常见的应激,尤其是在运输过程中,热应激的叠加会进一步加剧肉牛的应激反应,为此预防运输应激及热应激是牧场极为关注的问题。