【摘 要】
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目的：研究黑果枸杞色素作为食用色素使用的毒理学安全性。方法：利用小鼠急性毒性试验、Ames试验、骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸变试验和30d喂养试验进行毒理学研究。结果：急性
【机 构】
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新疆师范大学生命科学与化学学院,新疆昌吉州第二中学
【基金项目】
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新疆维吾尔自治区自然科学基金项目(200321110);新疆师范大学博士科研启动基金联合资助项目
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目的：研究黑果枸杞色素作为食用色素使用的毒理学安全性。方法：利用小鼠急性毒性试验、Ames试验、骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸变试验和30d喂养试验进行毒理学研究。结果：急性毒性试验表明,黑果枸杞色素的KM小鼠LD50大于24g/kgbw,说明该受试物属于无毒级物质。遗传毒性试验：Ames试验、骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸变试验的结果皆为阴性,未显示出致突变性。而30d喂养试验表明,黑果枸杞色素在2.4、1.2、0.24g/kgbw剂量时,对动物的身体、脏器的生长发育以及血液生化指标等均无明显不良影响。结论
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