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以中原经济区为研究对象,分析了城镇化发展和粮食安全之间的关系及影响显著程度。将人口、经济、土地、消费作为城镇化发展的衡量标准,基于2010-2018年的数据对中原经济区30个市区进行面板分析,同时采用熵值法和多元线性回归法进行实证分析,结果发现人口城镇化和经济城镇化对粮食安全具有极显著的负向影响,消费城镇化对粮食安全影响不大,而土地城镇化没有显著影响。为确保中原经济区粮食安全,应该合理配置资源,培养高素质农民,提高土地利用效率,尽量控制土地被城镇大面积占用,引导城镇化均衡发展。