【摘 要】
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目的:对丁香油进行微囊化,并对其成囊、固化条件进行考察。方法:以丁香油为囊心物,以阿拉伯胶和明胶为囊材,采用复凝聚法制备丁香油微囊,考察温度、pH、阿拉伯胶与明胶比例对
【机 构】
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北京积水潭医院,中国食品药品检定研究院,
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目的:对丁香油进行微囊化,并对其成囊、固化条件进行考察。方法:以丁香油为囊心物,以阿拉伯胶和明胶为囊材,采用复凝聚法制备丁香油微囊,考察温度、pH、阿拉伯胶与明胶比例对成囊的影响;考察固化剂用量、搅拌速度和搅拌时间对固化的影响,以微囊的外观形状,粒径和均匀度为考察指标。结果:在温度35℃、pH3.5以下时壁材凝聚过度;在45℃、pH4.5以上时,壁材不能凝聚。结论:在40℃、阿拉伯胶与明胶1:1、pH4.3时,成囊情况最佳;在固化剂用量2mL/g,转速900n/min、固化时间90min时固化程度较理想。
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