【摘 要】
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以山皂荚多糖为研究对象,在单因素的基础上,以液固比、提取时间、提取温度作为主要影响因素,使用响应面设计法优化了山皂荚多糖的提取工艺,并使用滤纸片扩散法对所提多糖进行
【机 构】
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陕西国际商贸学院医药学院,陕西科技大学,陕西省食品加工工程技术研究中心,陕西农产品加工技术研究院
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以山皂荚多糖为研究对象,在单因素的基础上,以液固比、提取时间、提取温度作为主要影响因素,使用响应面设计法优化了山皂荚多糖的提取工艺,并使用滤纸片扩散法对所提多糖进行抑菌活性试验。结果表明：山皂荚多糖的最佳提取工艺为：液固比501（mL/g）,提取温度65℃,提取时间80min,山皂荚多糖的得率可达（31.52±0.54）%;山皂荚多糖溶液浓度为100mg/mL时,对细菌的抑菌效果为：沙门氏菌〈大肠杆菌〈蜡样芽孢杆菌〈枯草芽孢杆菌〈金黄色葡萄球菌,山皂荚多糖抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌
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