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铁缺乏引起的缺铁性贫血是一个全球性的营养问题。NaFeEDTA是一种螫合型铁营养强化剂，近些年来研究证实NaFeEDTA具有生物利用率高。溶解性好、无铁昧、无胃肠刺激、对其他微量元素的吸收无影响，对改善大人群缺铁性贫血有很好的效果，自1999年在我国批准作为营养强化剂，在面粉及其制品、固体饮料、调味品、饼干、乳品。保健食品等食品中都得到了应用。