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利用Design-Expert软件中水平设计和响应面分析法对产酶基本培养基主要成分进行了优化，经过逐步回归分析建立了丝氨酸羟叫基转移酶（SHMT）活力对培养基主要成分的二次回归模型，其回归方程的决定系数达到了0．9984。得到的最佳培养琏主要组成为：葡萄糖29．5g／L、硫酸铵18．1g/L、玉米浆3．79g／L。SHMT活力最高达到113．7U／ml，比优化前（77U／mL）提高了47．7%。优化后的酶液经酶促反应50h，能催化产生10g／L的L-丝氨酸，比优化前（6g／L）提高66．7％。