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据《读卖新闻》报道，日本农业生物资源研究所的门胁光一等人通过基因重组技术，开发出了一种含有恢复疲劳功能的化学物质辅酶Q10的新型大米。辅酶Q10能促进人体细胞快速而有效地产生能量，同时也保护线粒体不受自由基的侵害。但是随着年龄的增加，人体内合成的辅酶Q10含量会不断地减少。大米和小麦里虽含有构造类似的辅酶Q9，但并不含有对人体有益的Q10。门胁等人将生成辅酶10的酵素基因从细菌中取出，导人大米的基因之中。