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硒是人与动物生长中必需的微量元素之一,硒能调节氧化还原反应速度,强化某些酶系的活性,调节维生素A、C、E、K在体内的吸收和消耗.
食品中硒测定方法的改进
【摘 要】
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硒是人与动物生长中必需的微量元素之一,硒能调节氧化还原反应速度,强化某些酶系的活性,调节维生素A、C、E、K在体内的吸收和消耗.
【机 构】
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广西职业技术学院农副产品加工系食品卫生检验专业
【出 处】
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中国卫生检验杂志
【发表日期】
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2002年3期
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