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利用鸡胚培养法来检测酱油中黄曲霉毒素毒性大小，如毒性大，可导致发育鸡胚死亡或畸变；如毒性小，发育鸡胚可正常生长．
酱油黄曲霉毒素检测
【摘 要】
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利用鸡胚培养法来检测酱油中黄曲霉毒素毒性大小，如毒性大，可导致发育鸡胚死亡或畸变；如毒性小，发育鸡胚可正常生长．
【机 构】
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长春理工大学职工医院
【出 处】
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通化师范学院学报
【发表日期】
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2006年4期
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