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在经历过几年前大蒜价格疯涨之后，今年大蒜主产区“哀鸿遍野”，市场价同比下降三四成，有的地方甚至挂出两角钱一市斤的令人惊悚的牌价。蒜农们满脸愁容，几年前喜形于色的亢奋荡然无存。
市场报复不留情
从“蒜你狠”到“蒜你贱”，价格跌宕起伏之间，凸显了市场的报复功能。
多年来的蒜市行情，一直在忽高忽低、暴涨暴跌的“轮回”怪圈中浮沉。以大蒜主产区山东金乡县大蒜批发价为例，2005年创下8元/公斤的新高，2006年持续走高；2007年和2008年一路下滑，甚至出现0.2元/公斤的“崩盘价”；2009年开始触底反弹，2010年一度高达14元/公斤，大蒜价赶上猪肉价：2011年蒜价又开始回落，全年行情低迷，2012年反弹至4元/公斤；今年，又跌到一个“冰点”，跌至2元/公斤。
今年大蒜价格再次出现暴跌，其实是市场机制在发挥作用，市场再次“出手”干预。当价格比价值高得离谱时，市场就要报复性抑制，这种报复如地下岩浆在奔腾翻滚，到了一个极限的位置，势必喷发而出。
供需关系一直是市场这只无形的手所时刻关注的，几年前，由于大蒜总产萎缩和资本炒作，大蒜价格高得离谱，极大地刺激了蒜农扩种大蒜的热情，面积一扩再扩，产量也逐年提高。今年由于气候适宜，不少大蒜主产区单产比去年增加1/4-1/3。综合来看，今年全国大蒜总产量明显高于去年，“多收了三五斗”，供大于求，价格必定下跌。出口收窄、收购商观望情绪较浓也拉低了蒜价。
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，2月中旬以来全国大蒜价格总体呈降势。7月2日比2月12日下降31.4%，单日同比下降27.6%其中，河南、山东、山西价格降幅居前，分别为62.1%、59.8%、53.9%。
漠视周期受惩罚
纵览世界各国农产品市场，价格都存在着不同程度的波动，可以分为周期性波动、季节性波动和非常规性波动。每种波动都具有一定的客观必然性，虽然可以进行人为干预而影响其波动程度，但波动不可避免。
农产品价格波动既有农业自身的特点，也有市场方面的规律；既有供给方面的原因，包括农民的生产决策、天气、生产周期和季节性等因素，也有需求方面的原因，如市民收入水平的变化等方面。此外，政府的生产补贴，以及流通体系的效率也都会影响最终农产品的价格。
多少年来，大蒜价格“涨跌各有两三年”，生姜，绿豆、大葱等不少农产品也都曾出现过类似的现象，周期性涨跌已形成了规律，持续发威。但是，在这种规律面前，人们却熟视无睹，不长记性。
我国始终缺乏权威的农产品信息统计和发布平台。当前部分农产品的种植面积、产量等信息还是一本“糊涂账”。而对价格走势的测定，政府信息平台又多为“事后诸葛亮”，严重滞后。有时候，农产品价格的剧烈变化，未必与真正的市场供需有关，而是产销衔接不够、流通方面的宣传不够、供需信息不对称造成的。
从蒜农角度而言，喜也大蒜，忧也大蒜，蒜农们伴随着大蒜市场的潮起潮落时而笑逐颜开，时而愁容满面。可是很多时候，他们都处于一种盲目跟风状态，在“哪样赚钱种哪样”浮浅的种植理念指导下，跟着当年价格转，当年价格高就多种，价格低就少种，甚至不种，全然不顾市场的周期性波动因素。在短期价格风向的误导之下，一些目光短浅的农户脚脚踩空，总是被市场捉弄。
地方政府在指导农民种植方面也是有教训的。在华东沿海某县大蒜产业的链条上，政府的作为留下了里外受气的教训。当大蒜遭遇市场打击时，蒜农们情不自禁想起了政府。
1993年那一年，蒜薹市场阴云密布，一位蒜农拖了一车蒜薹，在街东头打听价格是每市斤一角钱，到了街西头变成了八分钱，再回头到街东头又跌到了五分钱。这位蒜农瘫坐在地上声嘶力竭地喊叫：“政府哪里去了？”悲怆的声音在集镇上空回荡，给当地政府敲响了一记警钟——再也不能对大蒜生产不闻不问了！
于是，政府每年在大蒜上市前都要组织蒜薹万里行促销活动，四套班子几乎“倾巢出动”，招商引资，为蒜农招揽客户，为大蒜产业加长变粗寻找新的生长点。可是做人难呀！客商多了，蒜薹价格暴涨，客商说政府把他们骗来，物美价廉的承诺只剩下“物美”二字；客商少了，蒜薹卖不出去，蒜农怨声载道，又骂政府无能。
政府大力推广标准化种植、无公害种植，把技术送到田头，处处为蒜农着想。而蒜农们却固守自己陈旧的观念，不愿改良品种，舍不得牺牲当年部分经济收入搞提纯复壮。在做大大蒜产业的号召下，农民盲目扩种大蒜，结果蒜薹卖不出去。政府花了大钱请了歌星张也来助阵搞经贸宣传，蒜薹也难逃五分钱一市斤的厄运。政府就像风箱里的老鼠，两头受气，里外不是人。
以信息求平衡
有人曾经形象地把大蒜产业比喻成一块集蒜农、客商、经纪人、保鲜企业及当地政府五方利益的魔方。其中蒜农的利益最为关键，谁能解开这个魔方呢？
办法总是有的。地方政府要提高对农户种植指导的科学性，建立示范基地.不能光靠一般性行政命令指手画脚。
从全国范围来看，要想摆脱“蒜你贱”对“蒜你狠”的报复性惩罚，亟待建立涵盖农产品种植品种、种植面积、产量等内容的综合性信息服务平台，密切关注国际贸易行情，及时通过微博、农信通、手机报、电视等现代传媒向农户发布信息，实现市场需求量与农产品供给量的动态平衡。
金乡大蒜产区涵盖了7个县，当地的产业信息协会按照冷库分布将这7个县划分为36个大区并发放入库信息表，由储存商填写之后再逐级上报汇总。在每年9月1日冷库库门关闭的当天，上百万吨大蒜的具体入库量就能统计出来，当天就能出结果。
而提高农民的组织化程度，减少中间环节，让蒜农直接与市场对接，减少中间环节，有利于治理农产品暴涨暴跌。陕西省安康市汉滨区忠诚蔬菜专业合作社成功注册“月河口”蔬菜产品商标，并获得陕西省无公害蔬菜产品认证，在安康市开了7家蔬菜直销店，以高于市场价20%—30%的价格从社员手中收购蔬菜，以低于市场价10%的价格卖给市民，实现农民、市民、合作社“三赢”。
总之，在市场报复面前，我们应当汲取教训，相信市场、依靠市场，用平常心看待正常的农产品价格波动，用理性行为进行农产品生产、消费决策，农产品市场就会变得更加完善。特别是要以权威信息为指导，找准市场供需的平衡点，不让“蒜你贱”再复辟，争取“蒜你行”的好行情。
市场报复不留情
从“蒜你狠”到“蒜你贱”，价格跌宕起伏之间，凸显了市场的报复功能。
多年来的蒜市行情，一直在忽高忽低、暴涨暴跌的“轮回”怪圈中浮沉。以大蒜主产区山东金乡县大蒜批发价为例，2005年创下8元/公斤的新高，2006年持续走高；2007年和2008年一路下滑，甚至出现0.2元/公斤的“崩盘价”；2009年开始触底反弹，2010年一度高达14元/公斤，大蒜价赶上猪肉价：2011年蒜价又开始回落，全年行情低迷，2012年反弹至4元/公斤；今年，又跌到一个“冰点”，跌至2元/公斤。
今年大蒜价格再次出现暴跌，其实是市场机制在发挥作用，市场再次“出手”干预。当价格比价值高得离谱时，市场就要报复性抑制，这种报复如地下岩浆在奔腾翻滚，到了一个极限的位置，势必喷发而出。
供需关系一直是市场这只无形的手所时刻关注的，几年前，由于大蒜总产萎缩和资本炒作，大蒜价格高得离谱，极大地刺激了蒜农扩种大蒜的热情，面积一扩再扩，产量也逐年提高。今年由于气候适宜，不少大蒜主产区单产比去年增加1/4-1/3。综合来看，今年全国大蒜总产量明显高于去年，“多收了三五斗”，供大于求，价格必定下跌。出口收窄、收购商观望情绪较浓也拉低了蒜价。
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，2月中旬以来全国大蒜价格总体呈降势。7月2日比2月12日下降31.4%，单日同比下降27.6%其中，河南、山东、山西价格降幅居前，分别为62.1%、59.8%、53.9%。
漠视周期受惩罚
纵览世界各国农产品市场，价格都存在着不同程度的波动，可以分为周期性波动、季节性波动和非常规性波动。每种波动都具有一定的客观必然性，虽然可以进行人为干预而影响其波动程度，但波动不可避免。
农产品价格波动既有农业自身的特点，也有市场方面的规律；既有供给方面的原因，包括农民的生产决策、天气、生产周期和季节性等因素，也有需求方面的原因，如市民收入水平的变化等方面。此外，政府的生产补贴，以及流通体系的效率也都会影响最终农产品的价格。
多少年来，大蒜价格“涨跌各有两三年”，生姜，绿豆、大葱等不少农产品也都曾出现过类似的现象，周期性涨跌已形成了规律，持续发威。但是，在这种规律面前，人们却熟视无睹，不长记性。
我国始终缺乏权威的农产品信息统计和发布平台。当前部分农产品的种植面积、产量等信息还是一本“糊涂账”。而对价格走势的测定，政府信息平台又多为“事后诸葛亮”，严重滞后。有时候，农产品价格的剧烈变化，未必与真正的市场供需有关，而是产销衔接不够、流通方面的宣传不够、供需信息不对称造成的。
从蒜农角度而言，喜也大蒜，忧也大蒜，蒜农们伴随着大蒜市场的潮起潮落时而笑逐颜开，时而愁容满面。可是很多时候，他们都处于一种盲目跟风状态，在“哪样赚钱种哪样”浮浅的种植理念指导下，跟着当年价格转，当年价格高就多种，价格低就少种，甚至不种，全然不顾市场的周期性波动因素。在短期价格风向的误导之下，一些目光短浅的农户脚脚踩空，总是被市场捉弄。
地方政府在指导农民种植方面也是有教训的。在华东沿海某县大蒜产业的链条上，政府的作为留下了里外受气的教训。当大蒜遭遇市场打击时，蒜农们情不自禁想起了政府。
1993年那一年，蒜薹市场阴云密布，一位蒜农拖了一车蒜薹，在街东头打听价格是每市斤一角钱，到了街西头变成了八分钱，再回头到街东头又跌到了五分钱。这位蒜农瘫坐在地上声嘶力竭地喊叫：“政府哪里去了？”悲怆的声音在集镇上空回荡，给当地政府敲响了一记警钟——再也不能对大蒜生产不闻不问了！
于是，政府每年在大蒜上市前都要组织蒜薹万里行促销活动，四套班子几乎“倾巢出动”，招商引资，为蒜农招揽客户，为大蒜产业加长变粗寻找新的生长点。可是做人难呀！客商多了，蒜薹价格暴涨，客商说政府把他们骗来，物美价廉的承诺只剩下“物美”二字；客商少了，蒜薹卖不出去，蒜农怨声载道，又骂政府无能。
政府大力推广标准化种植、无公害种植，把技术送到田头，处处为蒜农着想。而蒜农们却固守自己陈旧的观念，不愿改良品种，舍不得牺牲当年部分经济收入搞提纯复壮。在做大大蒜产业的号召下，农民盲目扩种大蒜，结果蒜薹卖不出去。政府花了大钱请了歌星张也来助阵搞经贸宣传，蒜薹也难逃五分钱一市斤的厄运。政府就像风箱里的老鼠，两头受气，里外不是人。
以信息求平衡
有人曾经形象地把大蒜产业比喻成一块集蒜农、客商、经纪人、保鲜企业及当地政府五方利益的魔方。其中蒜农的利益最为关键，谁能解开这个魔方呢？
办法总是有的。地方政府要提高对农户种植指导的科学性，建立示范基地.不能光靠一般性行政命令指手画脚。
从全国范围来看，要想摆脱“蒜你贱”对“蒜你狠”的报复性惩罚，亟待建立涵盖农产品种植品种、种植面积、产量等内容的综合性信息服务平台，密切关注国际贸易行情，及时通过微博、农信通、手机报、电视等现代传媒向农户发布信息，实现市场需求量与农产品供给量的动态平衡。
金乡大蒜产区涵盖了7个县，当地的产业信息协会按照冷库分布将这7个县划分为36个大区并发放入库信息表，由储存商填写之后再逐级上报汇总。在每年9月1日冷库库门关闭的当天，上百万吨大蒜的具体入库量就能统计出来，当天就能出结果。
而提高农民的组织化程度，减少中间环节，让蒜农直接与市场对接，减少中间环节，有利于治理农产品暴涨暴跌。陕西省安康市汉滨区忠诚蔬菜专业合作社成功注册“月河口”蔬菜产品商标，并获得陕西省无公害蔬菜产品认证，在安康市开了7家蔬菜直销店，以高于市场价20%—30%的价格从社员手中收购蔬菜，以低于市场价10%的价格卖给市民，实现农民、市民、合作社“三赢”。
总之，在市场报复面前，我们应当汲取教训，相信市场、依靠市场，用平常心看待正常的农产品价格波动，用理性行为进行农产品生产、消费决策，农产品市场就会变得更加完善。特别是要以权威信息为指导，找准市场供需的平衡点，不让“蒜你贱”再复辟，争取“蒜你行”的好行情。