【摘 要】
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据统计,全世界每年患癌症的达800万人,有450万人因癌症死亡。癌症如此严重地威胁人类的健康,促使医学家对癌症的病因进行深入探索。"病从口入"本来是人们对许多传染病、特别
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据统计,全世界每年患癌症的达800万人,有450万人因癌症死亡。癌症如此严重地威胁人类的健康,促使医学家对癌症的病因进行深入探索。"病从口入"本来是人们对许多传染病、特别是消化道传染病致病原因的精辟总结。但近年来医学界逐步发现癌症与饮食也有密切关系,因此"病从口入"也和癌症联系起来。一般认为60%～90%的癌症主要是由外因引起,而饮食是人们每天接触的主要外因。饮食和癌症之间的关系可归纳为以下三个方面来探讨:饮食的固有成分,饮食添加剂,饮食污染物。
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