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摘要：向日葵在世界范围内来讲，除了大豆以外，基本上是种植最广泛的油料作物，在我国它是五种油料作物之一，由于其耐盐碱、耐旱、耐寒等特性决定了它的分布十分广泛，从南到北都能见到它的身影。可分为食用向日葵和油用向日葵两个种类，本文主要分析了各种环境条件对其生长的影响以及栽培的技术要点，以供生产中参考。
关键词：向日葵；生长条件；栽培技术
中图分类号： S565.5 文献标识码： A 文章编号： 1674-0432（2013）-18-52-1
1 生长条件对向日葵生长的影响
1.1 温度
温度对向日葵的影响不是十分敏感，因为它的适应性很强，虽然原来产于热带，但它是一种喜温却又十分耐寒的作物，其种子在温度达到刚能化冰，也就是零上2℃时，就能萌动，当温度达到4℃～5℃时，种子就可以生根发芽了，一般地温稳定在9℃～10℃，种子就可以出苗了，当然这只是一些极限条件，要想正常生长，还得有适合的温度，最适宜向日葵生长的温度是31℃～37℃，最高不能超过44℃，整个生长过程，温度只要不低于10℃，向日葵都能正常生长，当然温度适合，向日葵才长得快，发育好，产量高。
1.2 水分
向日葵植株个体高大，生长过程中需水较多，但不同阶段对水分的需要也是不同的，要根据其生长特点来调节水分供应，从播种到出现花蕾，这一时期主要是植株的生长，相对比较耐旱，需水不是太多，这个时期如果适当进行蹲苗，有利于根系的快速生长，扎根较深，利于以后对水分养分的吸收以及抗倒伏。当向日葵现蕾以后，直至开花阶段，这时期对水分需求达到了最大，这时要满足其水分的供应，否则会对产量产生很大影响。开花到成熟阶段需水也相对较多，如果这时期干旱，会直接影响到产量，而且还会影响其油脂的含量。
1.3 光照
向日葵为短日照作物，虽然喜温，但对光照不是很敏感，而与其密集的阔叶有关，在北方地区光照时间都能生长开花结实，不需特别加光，虽然光量对向日葵的影响不敏感，但向日葵却有很强的向光性，幼苗、叶片、花盘都随着光照的改变而改变，日照充足，能加速生根壮苗，防止植株细化，生育期和生育后期日照充足，能保证正常开花传粉，结实率高，籽粒充实。
1.4 土壤
向日葵能在各种土壤条件下生长，所以很多地区的房前屋后都能看到有向日葵种植，一些地区基本上把好的地块种植经济价值更高的作物，而把一些种不了别的作物的地块用来种植向日葵，形成互补种植。虽然向日葵耐旱、耐碱、耐贫瘠，但要想高产优质，还是要选择好的地块种植，才能达到理想产量和效果。
2 向日葵的耐盐碱及耐旱特性
2.1 耐盐性兼有吸盐性能
向日葵的耐盐碱，主要是其兼有吸盐性能，实验表明，其茎秆里含有很高的氯化钠，北方的很多地区，把向日葵长年种在盐碱地上，用来治碱改良土壤，向日葵能生活在含盐在0.4%～0.45%盐碱地上，其生存能力与一种碱草的生存能力相当，在作物当时是十分少见的。
2.2 耐旱性
向日葵的根系发达，扎根较深，能有效的吸收利用深层土壤中的水分，其茎秆内的髓能吸收大量水分，状如海绵，是储水的最佳结构，茎外皮致密，叶面有腊层，这些结构特点都能防止水分蒸腾，所以其生长结构决定了其耐旱的特性，这是其他作物所不具备的。向日葵不仅耐旱，而且还有一定的耐涝能力，因为其根茎有很好的通气组织，遇水后可以产生大量的新根，利于水分的传输。
3 向日葵的栽培技术要点
3.1 合理轮作，选好茬口
向日葵种植时，要合理进行轮作，不能连作，一般前年茬口是麦、棉、瓜、菜等都可以，对前茬的要求不是很严格，但也要注意尽量不要选前年种甜菜和多年生牧草的茬口，因为甜菜和一些深根系的草对于地力的破坏是十分严重的，选择这些茬口会影响向日葵的产量，另外如果前茬种豆科植物的，也尽量不要再种向日葵，因为豆科根部易染病菌，如果实在倒不开茬口，一定要整地翻耕消毒后再种。
3.2 选优良品种，进行种子处理
良种的选择是高产优质的关键，近年来，无论是食用还是油用，多数都采用一些进口的杂交种，选种时一定要根据需要和当地的种植条件来确定选用哪个品种种植，基本上要选产量高，品质佳，抗倒伏、抗病虫的品种来种植。品种选好后还要进行种子处理，消毒、晒种、拌种等程序，根据播种时的天气来确定都要进行哪些步骤。
3.3 施足底肥，夯实基础
肥料是向日葵汲取营养的主要来源，而向日葵在整个生长过程中，需要吸收大量的养分，才能满足生长的需要，氮、磷、钾是主要的生长肥料，最理想的肥料是腐熟的农家有机肥，时效长，改良土壤，但农家肥往往没有那么大的量，所以还要补充些化肥，有机和无机相结合，提供向日葵生长所需，底肥可以翻耕或起垄时施足。
3.4 抢前抓早，适时早播
適时早播，可防止或减轻叶部斑病和菌核病的发生，对向日葵的产量和质量影响很大。向日葵生育期比较短，播期选择余地比较宽，在5月上、中旬播种，因此油料型品种应适当晚播；食用型品种应适当早播，以防止贪青晚熟而减产。 向日葵秆高、茎粗，要合理密植，有利于通风透光，提高光合作用。原则是高秆大粒品种宜稀，矮秆及小粒品种宜密。
3.5 田间管理
加强中耕，适时追肥。早疏苗、早定苗，追肥既要适时，又要合理，根据长势及时打杈。因地制宜，科学灌溉。预测预报，防病灭虫。辅助授粉，提高结实。向日葵是异花授粉作物，靠昆虫、蜜蜂传粉结实，尽管如此，还要进行人工辅助授粉。
作者简介：夏沛革，女，大专，德惠市科技馆农艺师。
关键词：向日葵；生长条件；栽培技术
中图分类号： S565.5 文献标识码： A 文章编号： 1674-0432（2013）-18-52-1
1 生长条件对向日葵生长的影响
1.1 温度
温度对向日葵的影响不是十分敏感，因为它的适应性很强，虽然原来产于热带，但它是一种喜温却又十分耐寒的作物，其种子在温度达到刚能化冰，也就是零上2℃时，就能萌动，当温度达到4℃～5℃时，种子就可以生根发芽了，一般地温稳定在9℃～10℃，种子就可以出苗了，当然这只是一些极限条件，要想正常生长，还得有适合的温度，最适宜向日葵生长的温度是31℃～37℃，最高不能超过44℃，整个生长过程，温度只要不低于10℃，向日葵都能正常生长，当然温度适合，向日葵才长得快，发育好，产量高。
1.2 水分
向日葵植株个体高大，生长过程中需水较多，但不同阶段对水分的需要也是不同的，要根据其生长特点来调节水分供应，从播种到出现花蕾，这一时期主要是植株的生长，相对比较耐旱，需水不是太多，这个时期如果适当进行蹲苗，有利于根系的快速生长，扎根较深，利于以后对水分养分的吸收以及抗倒伏。当向日葵现蕾以后，直至开花阶段，这时期对水分需求达到了最大，这时要满足其水分的供应，否则会对产量产生很大影响。开花到成熟阶段需水也相对较多，如果这时期干旱，会直接影响到产量，而且还会影响其油脂的含量。
1.3 光照
向日葵为短日照作物，虽然喜温，但对光照不是很敏感，而与其密集的阔叶有关，在北方地区光照时间都能生长开花结实，不需特别加光，虽然光量对向日葵的影响不敏感，但向日葵却有很强的向光性，幼苗、叶片、花盘都随着光照的改变而改变，日照充足，能加速生根壮苗，防止植株细化，生育期和生育后期日照充足，能保证正常开花传粉，结实率高，籽粒充实。
1.4 土壤
向日葵能在各种土壤条件下生长，所以很多地区的房前屋后都能看到有向日葵种植，一些地区基本上把好的地块种植经济价值更高的作物，而把一些种不了别的作物的地块用来种植向日葵，形成互补种植。虽然向日葵耐旱、耐碱、耐贫瘠，但要想高产优质，还是要选择好的地块种植，才能达到理想产量和效果。
2 向日葵的耐盐碱及耐旱特性
2.1 耐盐性兼有吸盐性能
向日葵的耐盐碱，主要是其兼有吸盐性能，实验表明，其茎秆里含有很高的氯化钠，北方的很多地区，把向日葵长年种在盐碱地上，用来治碱改良土壤，向日葵能生活在含盐在0.4%～0.45%盐碱地上，其生存能力与一种碱草的生存能力相当，在作物当时是十分少见的。
2.2 耐旱性
向日葵的根系发达，扎根较深，能有效的吸收利用深层土壤中的水分，其茎秆内的髓能吸收大量水分，状如海绵，是储水的最佳结构，茎外皮致密，叶面有腊层，这些结构特点都能防止水分蒸腾，所以其生长结构决定了其耐旱的特性，这是其他作物所不具备的。向日葵不仅耐旱，而且还有一定的耐涝能力，因为其根茎有很好的通气组织，遇水后可以产生大量的新根，利于水分的传输。
3 向日葵的栽培技术要点
3.1 合理轮作，选好茬口
向日葵种植时，要合理进行轮作，不能连作，一般前年茬口是麦、棉、瓜、菜等都可以，对前茬的要求不是很严格，但也要注意尽量不要选前年种甜菜和多年生牧草的茬口，因为甜菜和一些深根系的草对于地力的破坏是十分严重的，选择这些茬口会影响向日葵的产量，另外如果前茬种豆科植物的，也尽量不要再种向日葵，因为豆科根部易染病菌，如果实在倒不开茬口，一定要整地翻耕消毒后再种。
3.2 选优良品种，进行种子处理
良种的选择是高产优质的关键，近年来，无论是食用还是油用，多数都采用一些进口的杂交种，选种时一定要根据需要和当地的种植条件来确定选用哪个品种种植，基本上要选产量高，品质佳，抗倒伏、抗病虫的品种来种植。品种选好后还要进行种子处理，消毒、晒种、拌种等程序，根据播种时的天气来确定都要进行哪些步骤。
3.3 施足底肥，夯实基础
肥料是向日葵汲取营养的主要来源，而向日葵在整个生长过程中，需要吸收大量的养分，才能满足生长的需要，氮、磷、钾是主要的生长肥料，最理想的肥料是腐熟的农家有机肥，时效长，改良土壤，但农家肥往往没有那么大的量，所以还要补充些化肥，有机和无机相结合，提供向日葵生长所需，底肥可以翻耕或起垄时施足。
3.4 抢前抓早，适时早播
適时早播，可防止或减轻叶部斑病和菌核病的发生，对向日葵的产量和质量影响很大。向日葵生育期比较短，播期选择余地比较宽，在5月上、中旬播种，因此油料型品种应适当晚播；食用型品种应适当早播，以防止贪青晚熟而减产。 向日葵秆高、茎粗，要合理密植，有利于通风透光，提高光合作用。原则是高秆大粒品种宜稀，矮秆及小粒品种宜密。
3.5 田间管理
加强中耕，适时追肥。早疏苗、早定苗，追肥既要适时，又要合理，根据长势及时打杈。因地制宜，科学灌溉。预测预报，防病灭虫。辅助授粉，提高结实。向日葵是异花授粉作物，靠昆虫、蜜蜂传粉结实，尽管如此，还要进行人工辅助授粉。
作者简介：夏沛革，女，大专，德惠市科技馆农艺师。