芦根为禾本科植物芦苇的根茎，生于低洼、湖边、河边溪流或潮湿地，全国大部分地区均有分布。
　　祖国医学认为，芦根性味甘寒，质轻，有清热、生津、除烦、止呕之功。临床常用于热病烦渴、舌燥少津、胃热呕逆、肺热咳嗽、肺痈吐脓、利尿透疹等。《新修本草》称芦根“疗呕逆不下食，胃中热，伤寒患者弥良”。芦根能清透肺胃气分实热，配伍生石膏、天花粉、麦冬等具有清热生津作用的药物，能养阴生津、止渴除烦，而无恋邪之弊；治疗肺热咳嗽、风热感冒，可将其与菊花、桑叶、杏仁等同用，如桑菊饮；也可吃像甘蔗那样取鲜芦根嚼服吐渣或捣汁内服，不仅口味甘甜，而且生津清热的效果更好。《别录》载，芦根“主消渴客热，止小便利”，鲜芦根清热生津、利尿之效佳，干芦根则次之。
　　现代研究则证实，芦根含薏苡素、天门冬酰胺等，体外实验对β-溶血链球菌有抑制作用。芦根全年可采挖，除去芽、须根及膜状叶，洗净切段，可鲜用或晒干。
　　芦根绿豆汤芦苇根、绿豆各18克，加一碗水煮开，加适量冰糖，去芦根、绿豆喝汤。具有生津润肺、降火解热的功效。适用于内热口干。
　　芦根麦冬饮鲜芦根30克（干品15克），麦冬15克。头道冲入沸水，加盖焖10分钟即可饮用，喝完后可续开水代茶频饮。具有生津清热、养阴润燥的功效。适用于放射治疗后口干、食欲不振、大便不畅的肿瘤病人，能明显减轻癌症放疗后的副作用。对糖尿病、肺燥咯血及支气管炎者，也有一定疗效。
　　芦根青皮粳米粥新鲜芦根、粳米各100克，青皮5克，生姜2片。将鲜芦根洗净后，切成一厘米长的细段，与青皮同入锅内，加适量冷水，浸泡30分钟后，武火煮沸，改文火煎20分钟。捞出药渣，加入洗净的粳米，煮至米粥粘锅。端锅前5分钟放入生姜，每日分2次温服。该粥粳米的醇香与芦根的清香结合，滑利可口，另有一番滋味。有清热、生津、消食、开胃的作用，泄热和胃，养阴止痛。适用于消化性溃疡病中医辨证为肝胃积热型者，以及胃热呕吐者。
　　芦根饮鲜芦根30克（干品15克），煎汤一碗，加冰糖适量内服，每日1次，早晨空腹服，连服1星期。具有清火解毒的功效。适用于内热胃火之口臭。
　　芦根葱白橄榄饮芦根50克，鲜萝卜200克，葱白7个，青橄榄7个。煮汤，代茶频饮。具有清热解表、宣通气机的功效，适用于预防和治疗流行性感冒。
　　芦根荸荠雪梨饮鲜芦根60克，鲜藕（去节）、荸荠（去皮）各90克，雪梨10个，鲜麦冬60克，共绞汁，温饮或冷饮。具有清热生津解暑的功效，适用于中暑。
　　三根汤葛根10克，芦根和茅根各30克，水煎代茶饮。葛根性凉，可解表退热、生津，特别适用更年期妇女、易上火人群、常用烟酒者服用，有利于女性滋容养颜，也可用于中老年人日常饮食调理等；芦根性寒，可除烦、利尿；茅根性寒，侧重于凉血、清热、降压。三药合用，有生津止渴、清热除烦的作用。