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2009年2月28日，历时3年、跨越两届人民代表大会，并由社会各界广泛建言的《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）终于出台。该法共分十章104条，包括总则、食品安全风险监测和评估、食品安全标准、食品生产经营、食品检验、食品进出口、食品安全事故处置、监督管理、法律责任和附则等内容，将于2009年6月1日起施行，届时《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。