【摘 要】
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＂扫雷＂,即扫除动物防疫和食品安全隐患。日前,为落实国务院＂2016年食品安全重点工作安排＂通知精神。国家农业部自2016年5月至2017年4月,在全国开展历时1年的生猪屠宰＂扫雷行动＂。以
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＂扫雷＂,即扫除动物防疫和食品安全隐患。日前,为落实国务院＂2016年食品安全重点工作安排＂通知精神。国家农业部自2016年5月至2017年4月,在全国开展历时1年的生猪屠宰＂扫雷行动＂。以持续的高压态势打击生猪屠宰和各种违法行径,进一步净化肉品市场。笔者从事生猪屠宰检验检疫管理实践半个多世纪,多次应邀参与政府部门的肉类专项整治,陪同市人大代表、新闻媒体明察暗访等调研活动,获取大量的相关信息。发现长期存在屠宰准入不严，猪、牛、羊私屠滥宰、检验检疫不按标准执行．只签证盖章不检验。
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