牛海绵状脑病及其检测技术

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牛海绵状脑病(Bovine spongiform encephalopathy, BSE)又称疯牛病,是成年牛的一种由非常规致病因子引起的进行性、神经性、致死性疾病.该病的主要特征是牛脑发生海绵状病变,并伴随大脑功能退化.临床表现为神经质、运动失调、痴呆和死亡[1].
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