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随着益生菌逐渐被人们所认识,益生菌类的产品显现出强劲的市场势头。本文对益生菌产品及应用进行了探讨,包括:1.高活菌数、高稳定性益生菌粉研发、生产及应用;2.酸乳产品市场分析;3.新型酪味酸乳发酵剂的开发及应用,并对益生菌固体饮料、酸乳常见问题进行了解答。
市场新宠—益生菌产品及应用研讨会
【摘 要】
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随着益生菌逐渐被人们所认识,益生菌类的产品显现出强劲的市场势头。本文对益生菌产品及应用进行了探讨,包括:1.高活菌数、高稳定性益生菌粉研发、生产及应用;2.酸乳产品市场
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2013年S1期
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