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产品中被发现有杂质存在而被消费者投诉是食品企业严防的重大问题。食品生产企业在杂质检出方面也做过很多努力,例如：严把原辅材料的采购关,选择信誉好的供应商;在工艺过程中加强管理,引进先进的管理手段,如：HACCP的管理模式等,使得现代食品安全性有了较大的提高。
食品安全的保障——食品中恶性杂质的检出
【摘 要】
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产品中被发现有杂质存在而被消费者投诉是食品企业严防的重大问题。食品生产企业在杂质检出方面也做过很多努力,例如：严把原辅材料的采购关,选择信誉好的供应商;在工艺过程中
【机 构】
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大连华奥公司董事长兼总工程师,大连华奥公司高级工程师
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2007年6期
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