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[摘 要]镂空作为一种传统艺术的表现形式，在人类历史文化中已存在五千多年了。本文以镂空设计作为主要研究对象，以食品包装设计为媒介，通过对镂空元素的范围、类型、视觉优势等方面的分析，探究镂空在食品包装设计中的合理应用及未来前景，为今后食品包装设计提供新的设计思路和发展方向。
[关键词]镂空 食品包装设计 包装设计
中图分类号：S612 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2018）29-0367-01
现代包装设计作为保护商品、增加产品附加值和促进品牌建设的有力手段，越来越受到重视。无论是其本身的设计手法还是与其他设计环节的融合，近年来都有许多理论和实践的探讨。从艺术设计的手法上来看，传统工艺中的许多装饰手段都可以与包装设计结合，在符合产品诉求的前提下，增加包装艺术性的同时更好地实现其功能。
1、食品包装设计概述
1.1 包装设计简述
包装设计，是一门综合性、交叉性学科，是运用设计思维的方式方法把文字、图形、色彩、结构等各种视觉语言相互结合，再通过材料、制作工艺等技术手段将科学的、社会的、艺术的、心理的诸多要素综合起来，以达到对产品的保护、使用、增值和促销的目的。
1.2 食品包裝设计的特殊性
“民以食为天”，美食自古以来就在人们生活中占有非常重要的地位，进入现代社会后，食品业的极大繁荣使食品包装设计成为了社会非常关注的一大行业问题。食品包装设计是以“食品”为核心的系统工程，随着时代的发展，人们对食品及其包装的质量要求越来越高，例如包装的精美程度、视觉表现和冲击、包装结构和材质对食品的影响以及环保和成本问题等，都让食品包装设计在众多的产品包装设计中具有一定的代表性和特殊性。食品包装设计的基本要求是实现食品包装的四大功能：保护、便利、促销、增值。而如今，拓展食品包装设计的功能、增加食品包装设计的合理性、以及绿色包装已成为当代食品包装设计的发展趋势和新要求。
2、镂空设计与食品包装设计
2.1 镂空元素的界定
镂空，在《现代汉语词典》中字面意思解释为雕刻出穿透物体的花纹或文字，最具代表性的镂空表现形式便是中国传统剪纸艺术，即外部看起是一个完整的图案，但其内部却是空的或者又有一些镶嵌或装饰的细节。我们今天所说的镂空元素已经不单单限于这样的传统形式了，应该说能打破原有的造型结构，装饰后的物品表现出虚实结合、层次性、通透感的元素都可以称之为镂空元素。
2.2 镂空设计的类型
镂空设计作为艺术的一种表现形式能够在视觉上给人以透空的感觉，强调了作品的轮廓特征，丰富了装饰效果，提升了作品的艺术表现力和视觉享受。
从镂空关系的角度说，镂空既有绝对镂空，也有相对镂空，绝对镂空即是挖走全部需要镂空设计的部分，修饰之后使其独立成物，如中国剪纸；相对镂空则是取走需要镂空设计的位置后再加以镶嵌或其他的装饰性美化，如镂空机芯（镂空表）。
从镂空的具体表现形式角度说，镂空又可分为蕾丝镂空、渔网镂空、拼图镂空和方形网格镂空等。
从镂空的应用方法角度说，镂空也分为直接镂空和装饰性镂空。
2.3 镂空设计在食品包装设计中的视觉优势
食品包装和一般的产品包装有所区别，具有其行业特殊性，同时在现今市场上同类食品在功能、质量、价格等其他条件同质化严重的情况下，包装则成了最明显的竞争优势。同一款食品产品不同的包装设计，其价值、价格和定位就会不一样，而目前市场上的食品包装设计大多千篇一律，相互之间的视觉形象差异性、独特性小，很难给消费者留下深刻的印象，而镂空设计的应用便能打破这一现象。镂空设计能够在视觉上给人呈现一种通透感、层次性，尤其是食品包装设计中，镂空设计往往能取得意想不到的视觉效果。
首先，镂空设计本身就具有极强的装饰性和艺术表现力，应用于食品包装中能让该产品在同类商品中具有独特性和差异化优势。其次，在食品包装中应用镂空设计特别是以直接镂空的方法，可以将产品的直观展示和装饰效果相结合，给消费者造成通透公开的视觉心理效果，达到较好的销售效果。最后，在食品包装应用镂空设计的同时，若将镂空造型进行创意设计表现，能极大地增加包装的灵动性，破除沉闷感，如莫斯科Nikita设计公司为意大利面设计的包装盒。
3、镂空设计如何应用于食品包装设计中
食品包装在产品包装设计中具有一定的特殊性，故镂空设计应用于食品包装设计中也应该注意方法步骤、灵活变通。将镂空设计应用于食品包装设计中，分为两种方法：一是在包装材料上直接开口进行镂空设计，即直接镂空，二是在包装造型表面进行镂空元素装饰，即装饰性镂空。
3.1 直接镂空
直接镂空，顾名思义就是在包装中直接开口、“破开”，挖走特定位置，能够从镂空位置直接看到包装内置的产品。运用此种方法进行镂空设计时首先应根据食品产品的特性、包装的材质以及图案的颜色、肌理等确定镂空开口的位置，然后考虑镂空与包装整体形成的对比、疏密、明暗以及层次关系，不同的食品特质和属性、不同的包装材质以及不同位置的镂空元素的组合设计都会产生不同的视觉效果，互动、呼应性的搭配设计往往能呈现意想不到的视觉冲击。
3.2 装饰性镂空
第一种镂空方法的运用重在开口设计及创意的表现，需要破开包装，第二种方法则重在造型表面的装饰性及视觉表现上，不需要打破包装的完整结构，同时也不能看到内置产品。镂空本身具有通透感、层次性以及疏密关系的对比，用此种方法将镂空设计应用到食品包装设计中，可以极大的增强包装的装饰表现和视觉冲击，使包装大气又不缺乏文化底蕴和视觉美感，这种方法的表现形式以中国剪纸为主。
4、镂空元素在食品包装设计中的应用前景
镂空元素具有鲜明的造型特征和独特的视觉特质，包装设计中应用镂空设计后，包装整体会呈现出方圆、大小、疏密、远近、空间、虚实以及光影的对比关系，形成视觉美感。镂空元素的恰当应用，代替了在“快”经济时代下食品包装设计的同化、粗糙感，使其呈现出亲近自然、丰富有趣、清新典雅的独特设计感，给当代食品包装设计注入了新鲜的血液。合理的镂空设计，不仅能使食品包装设计的整体造型得到相应的变化，消费者也能通过包装产生视觉艺术享受或对产品的直观印象，并由此产生情感共鸣，使产品与人的视觉和情感达成统一，从而更好的传达出产品品牌的价值取向和调性。同时，镂空元素扎根于历史悠久的传统文化，能为食品包装设计提供源源不断的创意思想，随着时代的发展，镂空设计必将成为食品包装设计中最为重要的设计元素和设计思路之一。
参考文献
[1] 殷石，《包装设计》[M]，合肥：安徽美术出版社，2015，7：1.
[2] 杨福馨，《食品包装学》[M]，北京：印刷工业出版社，2012.1：2.
[3] 闫静莉，《传统镂空艺术对当代艺术设计的启示》，内蒙古艺术[J]2012.1：82.
[4] 费佳鑫，《镂空元素在产品包装设计中的应用研究》[D]长春：长春工业大学，2016.4.
[5] 赵世学，《“镂空”设计在包装装潢中的运用》，包装工程[J]2006.05：191.
作者简介
李青松（1997年5月-），男，汉族，四川省巴中市人，四川农业大学传播艺术系本科学生，研究方向：艺术设计。
[关键词]镂空 食品包装设计 包装设计
中图分类号：S612 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2018）29-0367-01
现代包装设计作为保护商品、增加产品附加值和促进品牌建设的有力手段，越来越受到重视。无论是其本身的设计手法还是与其他设计环节的融合，近年来都有许多理论和实践的探讨。从艺术设计的手法上来看，传统工艺中的许多装饰手段都可以与包装设计结合，在符合产品诉求的前提下，增加包装艺术性的同时更好地实现其功能。
1、食品包装设计概述
1.1 包装设计简述
包装设计，是一门综合性、交叉性学科，是运用设计思维的方式方法把文字、图形、色彩、结构等各种视觉语言相互结合，再通过材料、制作工艺等技术手段将科学的、社会的、艺术的、心理的诸多要素综合起来，以达到对产品的保护、使用、增值和促销的目的。
1.2 食品包裝设计的特殊性
“民以食为天”，美食自古以来就在人们生活中占有非常重要的地位，进入现代社会后，食品业的极大繁荣使食品包装设计成为了社会非常关注的一大行业问题。食品包装设计是以“食品”为核心的系统工程，随着时代的发展，人们对食品及其包装的质量要求越来越高，例如包装的精美程度、视觉表现和冲击、包装结构和材质对食品的影响以及环保和成本问题等，都让食品包装设计在众多的产品包装设计中具有一定的代表性和特殊性。食品包装设计的基本要求是实现食品包装的四大功能：保护、便利、促销、增值。而如今，拓展食品包装设计的功能、增加食品包装设计的合理性、以及绿色包装已成为当代食品包装设计的发展趋势和新要求。
2、镂空设计与食品包装设计
2.1 镂空元素的界定
镂空，在《现代汉语词典》中字面意思解释为雕刻出穿透物体的花纹或文字，最具代表性的镂空表现形式便是中国传统剪纸艺术，即外部看起是一个完整的图案，但其内部却是空的或者又有一些镶嵌或装饰的细节。我们今天所说的镂空元素已经不单单限于这样的传统形式了，应该说能打破原有的造型结构，装饰后的物品表现出虚实结合、层次性、通透感的元素都可以称之为镂空元素。
2.2 镂空设计的类型
镂空设计作为艺术的一种表现形式能够在视觉上给人以透空的感觉，强调了作品的轮廓特征，丰富了装饰效果，提升了作品的艺术表现力和视觉享受。
从镂空关系的角度说，镂空既有绝对镂空，也有相对镂空，绝对镂空即是挖走全部需要镂空设计的部分，修饰之后使其独立成物，如中国剪纸；相对镂空则是取走需要镂空设计的位置后再加以镶嵌或其他的装饰性美化，如镂空机芯（镂空表）。
从镂空的具体表现形式角度说，镂空又可分为蕾丝镂空、渔网镂空、拼图镂空和方形网格镂空等。
从镂空的应用方法角度说，镂空也分为直接镂空和装饰性镂空。
2.3 镂空设计在食品包装设计中的视觉优势
食品包装和一般的产品包装有所区别，具有其行业特殊性，同时在现今市场上同类食品在功能、质量、价格等其他条件同质化严重的情况下，包装则成了最明显的竞争优势。同一款食品产品不同的包装设计，其价值、价格和定位就会不一样，而目前市场上的食品包装设计大多千篇一律，相互之间的视觉形象差异性、独特性小，很难给消费者留下深刻的印象，而镂空设计的应用便能打破这一现象。镂空设计能够在视觉上给人呈现一种通透感、层次性，尤其是食品包装设计中，镂空设计往往能取得意想不到的视觉效果。
首先，镂空设计本身就具有极强的装饰性和艺术表现力，应用于食品包装中能让该产品在同类商品中具有独特性和差异化优势。其次，在食品包装中应用镂空设计特别是以直接镂空的方法，可以将产品的直观展示和装饰效果相结合，给消费者造成通透公开的视觉心理效果，达到较好的销售效果。最后，在食品包装应用镂空设计的同时，若将镂空造型进行创意设计表现，能极大地增加包装的灵动性，破除沉闷感，如莫斯科Nikita设计公司为意大利面设计的包装盒。
3、镂空设计如何应用于食品包装设计中
食品包装在产品包装设计中具有一定的特殊性，故镂空设计应用于食品包装设计中也应该注意方法步骤、灵活变通。将镂空设计应用于食品包装设计中，分为两种方法：一是在包装材料上直接开口进行镂空设计，即直接镂空，二是在包装造型表面进行镂空元素装饰，即装饰性镂空。
3.1 直接镂空
直接镂空，顾名思义就是在包装中直接开口、“破开”，挖走特定位置，能够从镂空位置直接看到包装内置的产品。运用此种方法进行镂空设计时首先应根据食品产品的特性、包装的材质以及图案的颜色、肌理等确定镂空开口的位置，然后考虑镂空与包装整体形成的对比、疏密、明暗以及层次关系，不同的食品特质和属性、不同的包装材质以及不同位置的镂空元素的组合设计都会产生不同的视觉效果，互动、呼应性的搭配设计往往能呈现意想不到的视觉冲击。
3.2 装饰性镂空
第一种镂空方法的运用重在开口设计及创意的表现，需要破开包装，第二种方法则重在造型表面的装饰性及视觉表现上，不需要打破包装的完整结构，同时也不能看到内置产品。镂空本身具有通透感、层次性以及疏密关系的对比，用此种方法将镂空设计应用到食品包装设计中，可以极大的增强包装的装饰表现和视觉冲击，使包装大气又不缺乏文化底蕴和视觉美感，这种方法的表现形式以中国剪纸为主。
4、镂空元素在食品包装设计中的应用前景
镂空元素具有鲜明的造型特征和独特的视觉特质，包装设计中应用镂空设计后，包装整体会呈现出方圆、大小、疏密、远近、空间、虚实以及光影的对比关系，形成视觉美感。镂空元素的恰当应用，代替了在“快”经济时代下食品包装设计的同化、粗糙感，使其呈现出亲近自然、丰富有趣、清新典雅的独特设计感，给当代食品包装设计注入了新鲜的血液。合理的镂空设计，不仅能使食品包装设计的整体造型得到相应的变化，消费者也能通过包装产生视觉艺术享受或对产品的直观印象，并由此产生情感共鸣，使产品与人的视觉和情感达成统一，从而更好的传达出产品品牌的价值取向和调性。同时，镂空元素扎根于历史悠久的传统文化，能为食品包装设计提供源源不断的创意思想，随着时代的发展，镂空设计必将成为食品包装设计中最为重要的设计元素和设计思路之一。
参考文献
[1] 殷石，《包装设计》[M]，合肥：安徽美术出版社，2015，7：1.
[2] 杨福馨，《食品包装学》[M]，北京：印刷工业出版社，2012.1：2.
[3] 闫静莉，《传统镂空艺术对当代艺术设计的启示》，内蒙古艺术[J]2012.1：82.
[4] 费佳鑫，《镂空元素在产品包装设计中的应用研究》[D]长春：长春工业大学，2016.4.
[5] 赵世学，《“镂空”设计在包装装潢中的运用》，包装工程[J]2006.05：191.
作者简介
李青松（1997年5月-），男，汉族，四川省巴中市人，四川农业大学传播艺术系本科学生，研究方向：艺术设计。