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采用急性毒性试验、大鼠30天喂养试验和小鼠骨髓微核试验评价新型泡菜直投式功能菌剂的安全性。结果表明,新型泡菜直投式功能菌剂经口最大耐受量〉15g/kg.bw,属无毒级;30天喂养试验大鼠未出现明显毒性反应;小鼠骨髓微核试验结果阴性。应继续完善食用安全性资料,确保食用安全。
新型泡菜直投式功能菌剂的安全性研究
【摘 要】
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采用急性毒性试验、大鼠30天喂养试验和小鼠骨髓微核试验评价新型泡菜直投式功能菌剂的安全性。结果表明,新型泡菜直投式功能菌剂经口最大耐受量〉15g/kg.bw,属无毒级;30天喂
【机 构】
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四川大学华西公共卫生学院营养与食品卫生学教研室,四川省医学科学院四川省人民医院
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2012年2期
【基金项目】
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四川统筹城乡发展科技行动专项（09ZC1270-16）
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