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抗菌肽是一种小分子多肽,可抵抗外源性病原微生物的侵袭。动物血液是畜禽屠宰加工的主要副产品,具有较高的营养价值,近年来发现血液中不但富含蛋白质,还存在多种生物活性肽,如免疫增强肽、抗氧化肽、抗肿瘤肽和抗菌肽等,具有极为广阔的开发和应用前景。论文综述了动物血源性抗菌肽的分类、提取方法和临床应用,并对其应用前景进行了展望,为抗菌肽的应用和开发提供理论依据。