【摘 要】
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随着改革开放,经济的发展,和国家实施货币分房,这使许多企事业单位为解决职工工作就餐而设立职工食堂.由于这些食堂,为内部性质、监督、处罚执行困难;效率不高,另是不办证开
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随着改革开放,经济的发展,和国家实施货币分房,这使许多企事业单位为解决职工工作就餐而设立职工食堂.由于这些食堂,为内部性质、监督、处罚执行困难;效率不高,另是不办证开业,卫生管理组织不健全,而且从业人员对卫生知识缺乏,常造成集体食物中毒事件发生[1.2].本人仅就职工食堂的食品卫生监督如何管理进行了探讨,旨在加强职工食堂的管理、改善职工就餐环境,确保食品卫生质量及饮食安全.
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