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<正> 上海市粮食局于一九八五年十一月一日主持鉴定了“发酵工艺与提高市销酱油风味的研究”及“米曲霉中谷氨酰胺酶高产菌的育种”两课题。为提高市销酱油风味,上海市酿造科研所在与大生产相同的原料及其配比基础上,采用
上海市粮食局组织召开“发酵工艺与提高市销酱油风味的研究”及“米曲霉中谷氨酰胺酶高产菌的育种”技术鉴定会
【摘 要】
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<正> 上海市粮食局于一九八五年十一月一日主持鉴定了“发酵工艺与提高市销酱油风味的研究”及“米曲霉中谷氨酰胺酶高产菌的育种”两课题。为提高市销酱油风味,上海市酿造科
【出 处】
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上海调味品
【发表日期】
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1985年04期
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