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《食品工程原理》是食品科学与工程专业的核心课程。本文以地方师范院校的食品工程原理课程为例,综合探讨本课程的教学改革。通过调整教学内容、优化教学方法及改变考核方式等措施提高教学质量,培养学生的实践能力和创新能力。
师范院校食品工程原理教学探讨
【摘 要】
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《食品工程原理》是食品科学与工程专业的核心课程。本文以地方师范院校的食品工程原理课程为例,综合探讨本课程的教学改革。通过调整教学内容、优化教学方法及改变考核方式
【机 构】
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衡阳师范学院化学与材料科学学院,衡阳师范学院湖南省功能金属有机材料重点实验室
【出 处】
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山东化工
【发表日期】
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2016年16期
【基金项目】
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衡阳师范学院科学基金项目(编号:13B29);衡阳师范学院教研项目(JTKT201621);功能金属有机材料湖南省高校重点实验室开放基金(No.11K02);湖南省重点建设学科资助项目
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