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人造奶油发明至今已110多年,风靡世界各国。因为它可满足各个民族的生活需要,是当今食品工业和餐桌上不可缺少的油脂。 本文介绍人造奶油100多年来的发展。自动化生产的设备,人造奶油生产工艺,原料油脂的要求,各种辅料的使用量。人造奶油质量标准。产品的保管方法及保存期。人造奶油在食品工业中的应用。
人造奶油的生产
【摘 要】
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人造奶油发明至今已110多年,风靡世界各国。因为它可满足各个民族的生活需要,是当今食品工业和餐桌上不可缺少的油脂。 本文介绍人造奶油100多年来的发展。自动化生产的设备,
【机 构】
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上海市粮食学校;
【出 处】
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粮食加工
【发表日期】
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1990年04期
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