[目的]探究不同类型农作物秸秆的添加对黑水虻生长发育以及餐厨垃圾处理废渣生物转化效果的影响，为黑水虻生物转化餐厨垃圾处理废渣的工艺优化提供参考。[方法]在餐厨垃圾处理废渣中分别添加玉米秸秆、薏仁米秸秆、高粱秸秆、稻草秸秆、大豆秸秆5种秸秆，并设对照组，研究不同类型农作物秸秆对黑水虻的生长发育、体成分含量与餐厨垃圾处理废渣转化效果的影响。[结果]添加农作物秸秆的黑水虻生长发育均显著高于对照组，其中大豆秸秆组的黑水虻生长发育较好，每条幼虫体长、体宽、体重分别可达17.58 mm、5.11 mm和0.20 g，黑水虻总产量和黑水虻日均增重量可达164.02 g和12.23 g/d。在黑水虻体成分含量上，大豆秸秆组的幼虫营养物质累积最多，其中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维含量显著高于对照组，分别达到47.26%、34.70%和4.06%，而盐分含量6个试验组无显著性差异。在黑水虻末重上5个试验组均显著高于对照组，其中大豆秸秆组的黑水虻末重最大，达到169.02 g。在餐厨垃圾处理废渣减量率上，高粱组效果较好，达到70.09%，但与大豆秸秆组差异不显著；在餐厨垃圾处理废渣转化率上，大豆秸秆组转化率显著高于对照组，达到18.35%。[结论]添加农作物秸秆对黑水虻的生长发育、体成分含量以及餐厨垃圾处理废渣转化效果具有促进作用，其中大豆秸秆的添加促进效果最明显，可提高黑水虻的生长发育与体成分含量水平。农作物秸秆的添加可提高黑水虻对餐厨垃圾处理废渣的转化效果，实现农作物秸秆和餐厨垃圾的资源化利用。