山楂作为“保健佳品”,有降“三高”、保健康、美容颜的功能,其抗衰老作用居各类水果之首。近年来研究发现,山楂提取物中含有“牡荆素”,它不仅能阻断亚硝酸盐的合成,还能抑制黄曲霉素的致癌作用。但山楂也有一定的适用对象,医学研究认为,以下四类人不宜吃山楂。
　　孕妇中医认为,山楂能活血化瘀,常用来治疗瘀血经闭。无论是山楂鲜果还是干品,孕妇都应该避免食用。因为山楂可能会刺激怀孕子宫收缩,引发流产和早产,尤其是妊娠3个月以内的早孕妇女和既往有流产、早产史的孕妇,更不可吃。
　　子宫功能性出血及宫颈癌晚期患者这些妇女在吃山楂后,有引发阴道大出血的危险。
　　胃病患者山楂味酸,吃后能刺激胃酸分泌,增加胃酸浓度。山楂含有大量的鞣酸,对胃黏膜有一定刺激,可使原有的胃病加重,疼痛发作,反酸嗳气,胃酸上溢,导致反流性食道炎,甚至诱发胃出血、胃穿孔而危及生命。尤其是胃溃疡患者和既往有上腹部手术史者,应禁食。
　　习惯性便秘、痔疮及脱肛患者吃山楂后可使便秘加重,引起痔疮出血、感染与疼痛。腹部手术者术后以不吃山楂为好。
　　山楂一次不可大量食用。一般来说,成人每日吃鲜山楂不超过60克,干品不超过20克。在吃山楂前后一小时内,不宜喝浓茶,也不可吃柿子、红枣。因为这些食物中含有大量的鞣酸,与胃液中的盐酸混合,易变成黏稠的胶状物,形成坚硬如石的结块(也叫“粪石”),在胃内像“雪球”一样越滚越大,以致不能通过狭小的胃幽门排到小肠,使胃的内容物在胃内长时间潴留,引起胃扩张。患者口臭,上腹部阵发性绞痛,腹胀,恶心呕吐,在正上腹部可摸到坚硬的包块,需要紧急手术才能化险为夷。
　　
　　小贴士
　　巧吃山楂
　　山楂加热后会变得更酸,可以用水煮一下,去掉些酸味。如果还觉得酸,可以适量加一点儿糖,不过这样消脂的作用就少了很多。山楂拌上清爽的白菜心,特别适合食积不化、脂肪堆积者食用。市场上的山楂小食品含糖很多,应少吃,尽量食用鲜果。