【摘 要】
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采用索氏抽提法、超临界CO2萃取法、微波提取法和超声波提取法对灵芝孢子油进行提取，提取率分别为33．15％、27．89％、27．23％和28．92％。采用超声波提取法得到的灵芝孢子油分别采用碱法、
【机 构】
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西南大学食品科学学院,重庆市特色食品工程技术研究中心
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采用索氏抽提法、超临界CO2萃取法、微波提取法和超声波提取法对灵芝孢子油进行提取，提取率分别为33．15％、27．89％、27．23％和28．92％。采用超声波提取法得到的灵芝孢子油分别采用碱法、酸法和酸碱结合3种甲酯化方法处理后，用气相色谱．质谱联用仪进行分析。结果显示，酸碱结合甲酯化后得到的脂肪酸种类最多，达到19种。
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